La Gremial de Alimentos y Bebidas (Gremab), adscrita a la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), identificó tres prioridades para que la industria alimentaria del país sea más competitiva: integración económica regional, decisiones basadas en evidencia científica y nuevas capacidades laborales. Las planteó el jueves 15 de octubre de 2026 en el VI Foro de la Industria de Alimentos y Bebidas, que según los organizadores reunió a más de 500 participantes.
Qué cambió
El foro, que llevó el lema Motores de Prosperidad, partió de un diagnóstico compartido por los directivos: el sector opera en un entorno de tensiones geopolíticas, volatilidad de mercados, interrupciones en las cadenas de suministro y fenómenos climáticos. Según Prensa Libre, de ahí salieron tres líneas de acción.
- **Integración regional.** Pedro Cofiño, presidente de Gremab, sostuvo que la integración económica y el fortalecimiento de las cadenas de valor son clave para impulsar el comercio y la competitividad.
- **Evidencia para decidir.** Cofiño planteó que analizar información permite entender mejor al consumidor y detectar oportunidades de innovación a medida que cambian sus hábitos.
- **Talento y coordinación.** La transformación tecnológica exige nuevas capacidades laborales y más vínculos entre empresas, academia e instituciones públicas.
Juan Bautista Bosch, director de la Junta Directiva de la CIG, añadió que la competitividad depende también de la calidad de las instituciones, la infraestructura y la capacidad de alcanzar acuerdos. Pidió condiciones para seguir invirtiendo y empleando: «La fortaleza de nuestra industria no puede darse por sentada».
Por qué importa para Centroamérica
El peso del sector explica el interés. De acuerdo con la actualización del Estudio de Impacto y Huella Económica de la Industria de Alimentos y Bebidas en Guatemala, elaborada por Central American Business Intelligence (CABI) para Gremab, la huella económica del sector alcanza Q207 mil 240 millones, equivalentes a 23.6% del producto interno bruto (PIB). El mismo estudio calcula cerca de 500 mil empleos directos, el quinto lugar entre los mayores generadores de empleo del país, vínculos con más de 100 actividades económicas y una recaudación fiscal de Q12 mil 741 millones en 2024.
Las fuentes no aportan cifras de otros países, pero la lectura regional es directa. Para una empresa centroamericana de alimentos y bebidas, la prioridad de integración significa pensar en la región como un mercado y una red de proveedores, no como fronteras separadas. Los retos que describe el foro (cadenas de suministro, clima, cambio tecnológico) son comunes a los seis países de la región y a Belice. Quien produzca, distribuya o suministre insumos a este sector puede usar la agenda de Gremab como referencia para ordenar sus propias inversiones.
Quién gana y qué conviene cuidar
Los principales beneficiarios, si la agenda avanza, son las empresas que ya operan con cadenas de valor largas, las mipymes proveedoras y el talento técnico que se forme para procesos más automatizados. Para los trabajadores, la apuesta por nuevas capacidades laborales abre la puerta a perfiles más especializados.
Las condiciones de éxito son las que señaló Bosch: certeza para la inversión, infraestructura, instituciones sólidas y coordinación entre sector privado, autoridades y academia. El énfasis en que ninguna empresa o sector puede responder solo a estos cambios apunta a que las alianzas pesarán tanto como las decisiones de cada compañía. Conviene cuidar que la evidencia científica y de consumo llegue también a las empresas pequeñas, que suelen tener menos recursos para analizar datos.
Qué viene
Durante el foro se programó la segunda edición del reconocimiento Excelencia Que Transforma, impulsado por Gremab y la CIG para destacar iniciativas de mipymes del sector. Contempla proyectos que fortalezcan cadenas de valor y economías locales, promuevan nutrición basada en evidencia y adopten prácticas productivas responsables con el ambiente. Cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Economía, el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, Codex Alimentarius Guatemala y la Universidad del Valle de Guatemala.
Las mipymes interesadas pueden seguir los canales de Gremab y la CIG para conocer bases y plazos.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los tres desafíos de la industria de alimentos y bebidas de Guatemala?
Según Gremab, son ampliar la integración económica regional, incorporar evidencia científica y datos en las decisiones empresariales, y desarrollar nuevas capacidades laborales frente al cambio tecnológico.
¿Cuánto representa la industria de alimentos y bebidas en la economía de Guatemala?
Un estudio de CABI elaborado para Gremab calcula una huella económica de Q207 mil 240 millones, equivalente a 23.6% del PIB, y cerca de 500 mil empleos directos.
¿Qué es Excelencia Que Transforma de Gremab y la CIG?
Es un reconocimiento que Gremab y la Cámara de Industria de Guatemala impulsan para destacar iniciativas de mipymes del sector alimentario; en el foro se programó su segunda edición.
Fuentes: Prensa Libre, 16 de octubre de 2026.